Τραγανοί Crushed Γίγαντες

Υπάρχουν τοσα πολλά υγιεινά σνακ με τα οποία μπορούμε να αντικαταστήσουμε ολα τα ήδη συσκευασμένα. Για σήμερα λοιπόν σας εχω τραγανούς crushed γίγαντες, τους οποίους μπορείτε να τους φάτε σαν σνακ ή να τους βάλετε σε μια σαλάτα αντί για κρουτόν.

Υλικά :

300 γρ γίγαντες βρασμένους ή οποιαδήποτε άλλο όσπριο επιθυμείτε

1 κσ πάπρικα καπνιστή

1 κγ αποξηραμένο κρεμμύδι

1 κγ αποξηραμένο σκόρδο

1/2 κγ ψιλοκομμένο μαϊντανό, φρέσκο ή αποξηραμένο 

Αλάτι, πιπέρι 

1 κγ πελτέ τομάτας

2 κσ ελαιόλαδο 

Διαδικασία:

1) Σε ένα μπολ, βάζουμε την πάπρικα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, το πελτέ, αλατι, πιπερι και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε μεχρι να αποκτήσουμε μια σχετικά πηχτή πάστα. 

2) Προσθέτουμε τους γίγαντες και ανακατεύουμε καλά. 

3) Σε μια λαμαρίνα με λαδόκολλα αραδιάζουμε τους γίγαντες. 

4)Βάζουμε τους γίγαντες σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 για 30 λεπτά. 

5) Μόλις πέρασει αυτός ο χρόνος, βγάζουμε τα φασόλια και τα λιώνουμε με ένα κουτάλι. (Σημαντικό βήμα, ώστε να αφαιρεθεί η υγρασία που κρατάνε μέσα τους να γίνουν πιο τραγανοί και να συντηριθουν περισσότερο) 

6)Συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακομη 30 λεπτά. Αν τα θέλουμε ακομη πιο τραγανά τα ψήνουμε περισσότερο.

7) Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως πριν τα αποθήκευσουμε.